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真黑!「墨汁黑木耳」染黑京城(圖文)
 
2001年10月12日發表
 
【人民報消息】昨日本報熱線接到一位讀者的電子郵件,稱新華工商所查獲的2000多公斤「墨汁黑木耳」目前都存放在所裏的倉庫裏。

假木耳爲什麼這樣黑

中華網記者馬寧報道:昨天下午,記者來到新華工商所,看到兩間十幾平方米的倉庫裏的木耳都堆成了山。儘管用墨汁浸泡過的木耳都放在編織袋裏,可是濃烈的臭味仍然令記者作嘔。連工商所的院子裏養的兩條狗都躲得遠遠的。據執法人員介紹,查獲的2775公斤黑木耳總共有110個編織袋,用加長的卡車運了5次才運完。
  
記者在倉庫的外面看到了兩口直徑1.5米的大鐵鍋,其中有一口裏面盛滿了已經「出爐」的「黑龍江特產黑木耳」,用手一摸鐵鍋的邊沿就是一手的黑墨,用鐵鍬稍微一翻就有無數只蒼蠅飛起來,一股惡臭撲面而來。工商所還保存著製假團伙用的墨汁,是北京名牌「一得閣」。

據製假人交待:「這種墨汁質量好,用量少,還容易上色。」據介紹,黑木耳的加工過程很簡單:把地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋裏,每鍋只放25克的「一得閣」墨汁就能讓原本黃褐色的地耳變成黑色。

記者當場做了一個實驗:把一塊「加工」好的「黑木耳」泡在清水裏,不一會兒水就變成了墨黑色。
  
製假團伙的一個「供貨本」記錄著他們製假的行蹤。北京市區、郊區的30多個市場全在供貨之列。執法人員對記者說,他們所售出的黑木耳也可能遠遠不止他們交代的450公斤。
  
新華工商所的蘇副所長向記者介紹,地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的,有時在潮溼的地方自己也能生長,沒有什麼營養價值,而且成本很低。一斤地耳從河南運來也就兩塊來錢,搖身一變成爲「黑木耳」後卻能賣出每斤十三四元的高價,而且由於冠上了「黑龍江特產」的名字,銷路還很不錯。執法人員告誡消費者,今後買了黑木耳,下鍋以前一定要放在水裏泡一泡,看看水是什麼顏色的,免得吃了墨汁。

 
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