【人民报消息】食物浪费已经成为世界性问题。继德国2013年推出街头「自助式冰箱」后，西班牙巴斯克地区3万人口小镇加尔达考的街头也出现一台冰箱，名为「团结冰箱」。这两种街头冰箱的目的都是为了防止食物浪费，让民众将自己未消费掉的食材放进去，供需要食物的人取用。
据美国国家公共电台（NPR）近日报导，这个冰箱运动的发起人是塞兹，他曾在西班牙一个小镇食物银行任职，帮助贫困的人解决食物问题。通过德国「Foodsharing.de」网站，他了解到德国人利用「共享冰箱」和网络方式共享食物等方法解决食物浪费问题，考虑到加尔达考小镇高科技并不发达，所以塞兹提出「团结冰箱」的概念。
这个想法很快获得加尔达考镇镇长乌里韦的支持，随后批准了5,000欧元（约5,580美元）的经费，作为购买冰箱、电费及后续维修费用，并在2015年5月正式运作。
对放入冰箱中的食物，也有一些其它规定。肉类食品、生鱼以及生蛋禁止捐赠；所有的食物必须在保质期内，自制食品必须标示制作日期、说明它的成分；冰箱内的食材仅能摆放4天。一名志愿者表示，食物在冰箱内一般不会存到4天就被取走了。
这名志愿者说：「餐馆头天晚上把没有消费掉的食物放进冰箱，第二天早上食物就会被人取走。甚至还有老奶奶专门烹饪食物放入冰箱。周末烧烤后，你会发现冰箱内有排骨和香肠。」
NPR记者在冰箱中还看到新鲜蔬菜，如西红柿、黄瓜和西葫芦，未开封纸盒牛奶，小扁豆和婴儿食品罐子等。
另据英国《卫报》报导，塞兹表示，团结冰箱不是慈善机构，而是涉及食物的妥善利用，否则未用食材最终只会被扔入垃圾桶。至于什么人去取用都没关系，即便是当红的歌手也能停下脚步选取他要的食物；目的是要大家重视食物的价值。
这项政策受到居民欢迎，几个星期内小镇就节约了好几百公斤的食物浪费，第二个团结冰箱随后在西班牙莫夕亚运作。
据英国社群网站「城事」报导，德国民间组织「惜食人」在2013年开始，在德国设立了100多个食物分享站，其中一半设有「自助式冰箱」，其余则只有放置食物的层架。运作的方式很简单，只要有多余的食品，都可以拿出来跟陌生人分享。仅2013年，这些「自助式冰箱」就减少了约1,000顿的食物浪费。
「惜食人」有一个简单原则：「要分享自己也愿意吃的食物」。同时为了食物安全，也规定过期食品不能分享，烹调食物没问题，但放在太阳下一天的色拉不允许放入冰箱等。△