美国印度裔米其林主厨维卡斯．卡纳。

【人民报消息】中共病毒（武汉肺炎）大流行期间，美国印度裔米其林厨师维卡斯．卡纳（Vikas Khanna）在距离印度7,000多英里以外的纽约曼哈顿，为他家乡的弱势群体提供免费餐。 卡纳是在印度应疫情大流行封锁期间发起的“喂养印度”（Feed India）公益行动。该行动已帮助了超过5,000万印度人。 卡纳表示，如果我的祖母还活着，她会说：“你不是为米其林而生的，你是为此（喂养印度公益行动）而生的。” 随着中共病毒开始在美国传播，卡纳开始有亲戚和朋友因染疫而去世，他的餐饮业也因大流行遭受了巨大的经济打击。他回忆说：“一切都必须取消，真令人伤心。” 然而，印度无数家庭在大流行期间的遭遇更让卡纳感到忧心。 印度于3月25日进入封锁状态。4月1日，卡纳邀请他的230万推特关注者，帮助调查他们所在小区的孤儿院、养老院和痲疯病中心，以便他可以找到最需要帮助的人群。有超过1,000人做出了积极的响应，“喂养印度”公益活动正式启动。 在印度本土的批发业者和志愿者的帮助下，前两次的派送分别发往了印度北部的瓦拉纳西和南部的芒格罗尔。 据Lifegate报导，由于大流行而关闭了许多企业，卡纳和他的志愿者团队在印度北部和东部的加油站创建了58个食品摊位，向失去工作而回到家乡的农民工提供熟食。 “喂养印度”公益行动面临着很多麻烦，包括在运输途中曾被盗，但是卡纳的母亲宾杜．卡纳（Bindu Khanna）一直在鼓励他，更坚定了他做下去的决心。 4月中旬，卡纳得到了印度国家灾难响应部队（NDRF）的帮助。该部队负责人普拉丹（S.N. Pradhan）赞誉“喂养印度”行动为“非常的，深刻的人道主义。” 在NDRF的帮助下，卡纳能够接触到更多边缘化小区。在各大知名品牌企业的赞助下，“喂养印度”的义工们在救援包中添加了其它必需品，例如口罩、卫生巾和鞋。卡纳在推特上发文写道：“我从一个人开始……团体在不断地壮大。” 卡纳曾经历过艰难的童年时期，才得到了今天的成就。他出生在位于印度西北部旁遮普邦的阿姆利则。先天双足畸形，穿着笨拙的矫正腿套和木鞋，直到11岁才学会独立行走和奔跑。 卡纳小时候，曾经跑到祖母的厨房去躲避欺负他的人，在那里却发现了他对烹饪的热情。他于2000年移居美国，并定居在纽约。 从那以后，卡纳在他的公寓里开办了一所烹饪学校。他曾参加米其林大厨戈登．拉姆齐（Gordon Ramsay）的电视节目《厨房恶梦》。 在2008年的全球金融危机中，他几乎失去了一切。后来通过开设印度餐厅Junoon，又重建了自己的餐饮帝国，该餐厅在不到10个月的时间内就获得了米其林星级。 卡纳还撰写了35本书，执导了一部电影，并且主持了著名电视节目《厨神当道》印度版。 随着中共病毒大流行的扩散，“喂养印度”公益行动也在壮大。目前，才华横溢的卡纳在迪拜开设了一家新餐厅，同时正在制作他的第二部电影。他还计划写一本有关“喂养印度”公益行动的书。 卡纳表示，他对母亲的承诺是他努力奋斗的动力，他将兑现自己的诺言。“她没有养育一个半途而废的人。”（胡元真编译）△