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荷兰国王招待习近平夫妇的国宴菜单(多图)
 
喻梅
3、Argentinian Tournedos with Morel Mushrooms Madeira Sauce - 阿根廷腓里牛排与羊肚菌蘑菇配马德拉酱(主菜)
阿根廷腓里牛排与羊肚菌蘑菇配马德拉酱(主菜)

Courgette Stuffed with Mixed Vegetables Dauphinoise Potatoes ━ 西葫芦什锦蔬菜配酥皮焗土豆(配菜) 到主菜了,这是一道阿根廷名菜。Tournedos是位于里脊末端的那块肉,通常都是厚且圆,根据个人口味可以三分至五分熟,鲜嫩至极。上桌时要搭配Madeira酱汁,是专门为肉类调配的。本次的菜还用了羊肚菌菇,因外形酷似羊肚而得名。蔬菜选了荷兰人超喜欢的西葫芦,挖空后,放上其他蔬果。另一个是酥皮焗土豆, Dauphinioise 这个词来源于法语东南部的传统地区Dauphine,这道菜是将土豆切片,然后和奶酪一起焗制,表皮是脆的。国宴上这道菜已经经过改良,做成了一小块。

文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2014/3/26/59162.html
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2014年3月26日
 
 
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