黄瓜水能补水、护肤，有诸多功效。
【人民报消息】一杯清水，浸泡几片小黄瓜，如此简易的步骤就能调制出营养丰富的饮品——黄瓜水。 黄瓜水味道清爽，饮之清凉解渴。根据美国农业部食物营养数据库，小黄瓜含有B族维生素如叶酸、维生素C、维生素K，以及钙、镁、钾等矿物质。 喝黄瓜水的好处 补充水份及护肤：浸泡几片小黄瓜不但能增添风味，小黄瓜中的许多活性成份也会溶于水中。黄瓜水可以从内到外舒缓肌肤，身体持续补水也有助于排出毒素，维持健康的好肤色。另外，小黄瓜也富含维生素B5，有助于改善粉刺。 预防高血压及抗癌：小黄瓜是钾的良好来源，喝黄瓜水可以帮助身体获得更多的钾，有助于降低血压及心血管系统的压力。小黄瓜含有葫芦素和一组叫做木脂素的植化素，它们可能起到保护身体免受癌症侵害的作用。 强化骨骼：小黄瓜含有维生素K，这种微量维生素对身体的帮助很大，能够合成、活化参与骨骼代谢的蛋白质，并帮助血液凝固。此外，黄瓜水中的钙、镁、硅和锰等矿物质都对骨骼健康至关重要。 挑选小黄瓜时，建议挑外皮青绿且带有明显尖刺的，这样的小黄瓜比较新鲜。另外，瓜条要粗细均匀，摸起来饱满硬实有重量感，这样的小黄瓜含水量较充足。 买回家的小黄瓜在室温下，超过三天就开始流失水份，若无法短时间内食用完毕，建议不必清洗，包上厨房纸巾后，装入保鲜袋放进冰箱冷藏。 自制黄瓜水的方法如下： 食材：2根中等小黄瓜、8杯水、1/2茶匙海盐（可不加）。 步骤：先将小黄瓜洗净并切成薄片，放入玻璃罐里，洒上海盐。再倒入水，搅拌均匀，封住罐口，放入冰箱冷藏至少4个小时或一夜。 饮用的时候从罐中倒出即可。在三天内喝完。 做黄瓜水时，还可以加入柠檬汁、薄荷或姜片等，增添风味和营养。△