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2018年9月23日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
想不到吃這些鮮花也養生(圖)
 
周慧心
 



秋季最具代表的花就是菊花,除了形態秀美、香味淡雅怡人之外,還具有疏散風熱,清熱養肝的功效。

【人民報消息】鮮花不僅好看,而且還是養生佳品。秋季雖不似春天百花盛開,但依然有一些鮮花是在秋季開放。這些花朵與當季的蔬菜水果一樣,也具有養生效果。

1. 菊花

秋季最具代表的花就是菊花,除了其形態秀美、香味淡雅怡人之外,還具有疏散風熱,清熱養肝的功效。

菊花茶是華人的最愛。一般都選用杭白菊或貢菊來泡茶,或與枸杞同泡為枸杞菊花茶,可以疏肝養血、潤燥,並具明目功效。不過菊花花瓣屬寒性,怕寒的人少吃。

菊花粥有助於降低血壓,擴張冠狀動脈,增加冠狀動脈血量,減慢心率、加強心肌收縮。

作法:秋季霜降前采收菊花去蒂、曬幹、碾成細粉。取100克梗米煮粥,在八成熟時,加入菊花末約10~15克,再煮片刻直到全熟。

2. 桂花

八月桂花開,香氣濃郁,具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪較盛,易傷肺臟,常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可與糯米一起做成桂花糕。

古人很久以前就開始拿桂花製作美食了:桂花糕、桂花釀、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。

桂花糕以桂花入饌,輔以糯米粉、糖等原材料製作而成,外觀潔白如玉,入口桂香濃郁,細膩爽口。桂花糕易於消化吸收,清甜美味,具有補中益氣之效,是秋季養生上選。

桂花栗蓉糯米糊,有益腎氣之功,治老年腎虧、小便不利、尿頻、尿痛等症。

作法:取250克栗子,加水煮酥去殼壓成泥,50克糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮、撤上桂花。

3. 秋海棠

秋海棠不僅艷麗多姿,讓人賞心悅目之外,它還是一種養生食材,秋海棠的花、葉、莖、根均可入藥,可用於跌打損傷、咽喉腫痛、鼻血、胃潰瘍等。

南美洲的巴西人常用秋海棠作為退熱利尿藥服用;法國人喜歡把秋海棠的葉子做成湯料,和魚同煮,味道更為鮮美。

秋海棠花栗子粥,主治跌打損傷,秋海棠性寒,脾胃虛寒者慎用。

作法:取100克栗子肉去內皮,切碎,與160克粳米入鍋,加清水適量,旺火燒沸後改小火煮至米熟爛,入冰糖30克、秋海棠花50克,再用小火熬略煮,熟後服食。

4. 木芙蓉

木芙蓉,又名地芙蓉、木蓮、拒霜花。木芙蓉盛開於深秋,它不僅是一種很好的觀賞花,而且還有非常好的藥用價值。《本草綱目》謂其有「清肺涼血,散熱解毒」之效,可「治一切大小癰疽、腫毒惡瘡。」

木芙蓉花糯米粥,為溫補食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

作法:取20克白米、30克糯米洗凈,木芙蓉花用清水浸泡,去掉花心,洗凈;取砂鍋,放適量清水,放下混合米,大火煮開,小火燉40分鐘,放下木芙蓉花,煮2分鐘即可,吃時加蜂蜜。△

(有刪減)
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2018/9/23/67995b.html
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