|
|
|
|
|
2024年9月27日發表
人氣：10,614 分享：
|
|
|
| 乱世生存指南（71）別給保質期騙了，那些過期很多年還能吃的囤貨食品（圖） |
| |
|
南洋富商
|
 | 去超市購買食物，先看標簽上的有效期。過了有效期的食品不要買。這是大多數人從小得到的教育。（網絡圖片） |
【人民報消息】1、常規——保質期內使用
去超市購買食物，先看標簽上的有效期。過了有效期的食品不要買。這是大多數人從小得到的教育。
臨近有效期的食品要打折處理。否則就可能被舉報罰款。這是商家要遵守的法則。
但是，在現實中，很多食品都是過了有效期其實也沒變質，照樣吃沒啥問題。
下面舉例都只是一些常見食品。現實中還有更多食品，由於保質期過於保守，過期了只要沒有變質，就可以繼續吃。
2、冰糖
可以放心吃的是過期冰糖。冰糖純度高，結晶好，在密封包裝的情況下，存放幾十年毫無問題，再存放幾百年也沒啥問題。
你在超市買的有包裝的冰糖，上面會印著有效期。但是你無需管它，過期都冰糖只管吃。
類似的還有白糖。白糖、綿白糖為了讓結晶更均勻細膩，加入了一些添加劑。但是基本上不影嚮白糖的性能。只要密封好，基本上不會變質。
沒有密封的冰糖和白糖只要夠幹燥，一般不會變質。偶爾會長一種叫甜果蟎的蟎蟲，但是只有長期保存在25到29攝氏度、濕度保持在90%的環境才會讓甜果蟎繁殖，通常環境很難生長。
即便有一些甜果蟎，大多數人吃了毫無問題，極少數熱可能會腹瀉或腹痛，問題不大。
所以，只要保持足夠幹燥，白糖和冰糖基本上可以永久保存。
3、蜂蜜
蜂蜜的主要成分是各種糖。但是蜂蜜的味道和香氣遠勝普通的糖。蜂蜜中的各種「雜質」可能還有一定的藥用價值。
蜂蜜只要水分含量足夠低，就可以長期保存。在糖的滲透壓作用下，各種細菌和蟲都會被弄死。
但是，有二種情況蜂蜜不能長期保存：第一種是假蜂蜜，或蜂蜜中摻入很多水分。第二種情況是蜂蜜沒有密封好，吸收空氣中很多水分，甚至可能發酵。
4、瓶裝水
大多數瓶裝飲用水只要瓶子沒變質，就可以無限期保質。幹淨的水裡面沒有營養物質，不會長細菌。
目前的瓶裝水主要材料是聚酯。在常溫下，極其穩定，即便存放很多年也不會變質。
在微信群、百度、公眾號有很多傳聞，說pet有效期只有十個月，時間久了會釋放塑化劑之類。這都是弱智騙弱者的謠言。
過期礦泉水不要扔，一直留著就可以。雖然水很便宜，但是缺水的時候它就很珍貴。
5、食鹽
食鹽是很穩定的離子化合物，要讓它分解很難，即便加熱也很難分解。可以露天存放幾百年不變質。
你去看看美國大鹽湖的鹽。看看井礦挖出來的鹽。礦鹽經過幾百萬年，變質了嗎？
食鹽的問題是吸水，變成鹽水。所以食鹽要放在幹燥密封處。
與食鹽類似的，還有蘇打、小蘇打、明礬之類的食品添加劑。他們都是從礦產裡取出來的，都是永久性食品。
6、粉幹、面幹、意面、粉絲
這類食品的保質期比大米黃豆之類的穀物長。穀物經過磨粉、加熱、擠壓後，裡面的蟲卵被殺死，大部分細菌被滅，結構變得致密，也變得不容易吸水，就可以保存較長時間。即便暴露在室溫幹燥空氣中，也可以保質1年以上。
這些食品若是真空袋密封狀態保存，即便過期二年也問題不大。
但是一旦包裝破損，受潮發霉，就不要再吃。
7、高溫烘烤的餅幹
餅幹高溫烘烤過，在空氣中容易受潮變質發霉。但是若是處於密封狀態，就可以保質很多年。罐裝密封的餅幹，超過保質期至少還可以撐二年。鋁箔封口的鐵罐餅幹可以存放五年到十年。
8、壓縮餅幹
壓縮餅幹原本就是為戰災軍人設計的。是最適合長期保存的高能量、高密度食品。
壓縮餅幹比普通餅幹更致密，包裝更講究，比如作為戰災食品的13幹糧，每塊餅幹單獨有個保護膜，外袋是多層複合的高防水真空密封袋，這種幹糧雖然保質期寫的是三年，實際上保質期在二十年以上。即便是三十年前的對越戰爭年代的壓縮餅幹，依然有人收藏品嘗。
9、奶粉
奶粉若是放在金屬罐裡完全密封，保質期和壓縮餅幹差不多。所以超市臨期處理的奶粉，只要包裝完好，你只管買，買來再放幾年也沒問題。
與奶粉類似的還有蛋白粉，也可以長期保存。
10、罐頭
普通水果罐頭是在105度消毒的，消毒不如肉類魚類罐頭，但是一般過期2年之內的都可以吃。
肉類民品罐頭在120度高溫消毒，基本上所有的微生物都殺死，可以保質很久。罐頭的保質期取決於密封性。保存在幹燥、沒有腐蝕氣體液體環境中，就不容易漏液。所以購買臨期罐頭是最合算的，過期二年一般不會有問題。
軍人和應急人員用的罐頭更適合長期保存，一般採用傳統高強度馬口鐵封裝，內外有不同鍍層，很耐摔。這類罐頭保存得當基本上是半永久的，實測在二十年以上。
更極致的是末日罐頭，標稱保質期就是30年，這類罐頭只要外殼不被腐蝕，實際保質期可以有50年。
11、食用明膠
食用明膠和奶粉類似，在密封狀況下可以放置很多年，甚至幾十年前的還可以食用。缺點是味道並不好，營養和豬皮一樣（基本上就是豬皮做的），氨基酸的比例不如雞蛋和奶粉全面。
12、特殊方式包裝的食物
大米、豆類、小麥，暴露在空氣中很快就會長蟲子。若是真空包裝、脫氧包裝、二氧化碳（幹冰）封裝，保質期就可以延長到三年以上。
更好的辦法是金屬密封罐裝加氣體保護。若是用氮氣之類的氣體，放在密封罐裡，存放期限可以高達十年以上，基本上和罐頭接近。長期存放口味會變差，但是能吃。
現在有一種充氮氣的易拉罐裝的大米，價格昂貴，但是真適合長期存放。這種食品過期幾年都沒問題。
在天然環境下，有些植物種子也可以保存很久。比如一些埋在地下隔絕空氣的古代蓮子，竟然隔了一千多年還能發芽。
13、低溫冷凍食品
在很低的溫度下，冷凍食品可以長期保存。若是隔絕空氣下超低溫冷凍，基本上是半永久性的。
最極端的例子是冷凍在西伯利亞凍土層下的猛獁肉，距離現在至少有4000年，有三位科學家嘗試吃它的肉，未發現有食物中毒跡象，拿來給狗和老鼠吃，也沒問題。
如果確信食品是在冷庫長期冰凍的，過期多久都沒問題。但是如果經過一段時間的停電，就不適合吃了。
一些剛剛過期的食品，你若是冷凍保存，也可以存很久。
14、酒精度較高的酒
一般的酒只要酒精含量在10%以上，基本上可以長期保存。
烈性酒可以存放幾十年甚至上百年。
與酒類似的還有醋。過期的醋你可以照樣吃。 △
|
| 文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/9/27/85403b.html |
|
 打印機版
如果您喜歡本文章，歡迎捐款和支持！
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. 私生子被滅門？網傳習近平急赴陝西處理後事（多圖）
( 152,040次)
2. 罕見！紅二代撰文怒罵黨魁是賣國賊（圖）
( 109,035次)
3. 馬來西亞國王的眼淚引出習的幾段傳聞（圖）
( 106,175次)
4. 湖南廳長被殺內幕：人大代表化妝潛入，索款後激烈打鬥
( 102,671次)
5. 秦剛被貶是烏龍爆料 中共控制謠言能力明顯下降
(101,312次)
6. 美國各州長成為鎖定目標 中共已在大門之內
(99,542次)
7. 張又俠出席航天員授稱頒獎儀式又現異常（圖）
( 96,453次)
8. 李強取代習出席中非企業家大會再現反常（圖）
( 96,323次)
9. 習近平提「黨中央集中統一領導」不尋常（圖）
(95,698次)
10. 張又俠不提軍委主席負責制何衞東唱反調（圖）
( 95,214次)
11. 中共社科院高層全被撤換 評論：妄議中央已成「口袋罪」 人心惶惶（圖）
( 87,777次)
12. 北京官場瘋傳前總理的一段話
(87,577次)
13. 湖南財政廳女廳長被扔下樓墜亡 中國殺官案頻傳
(85,306次)
14. 震撼！中國出現組團殺黨官 網友呼籲學「孟加拉模式」（圖/視頻）
( 66,061次)
15. 不跪了！山東農民大哥用鐵鍬擊退強拆隊（多圖/視頻）
( 60,230次)
16. 「918」仇日洗腦再添不幸事件 網友：中國不宜居住 （圖）
( 54,468次)
17. 世界無奇不有 銀行拒收斷供房還冷處理(圖/視頻）
( 50,209次)
18. 17級颱風襲擊海南 破壞力驚人！（視頻）
(46,664次)
19. 中共活摘器官倖存者：我失去正常勞動能力（圖）
( 46,350次)
20. 曾刊寧夏女死在出租公寓一文 自媒體「貞觀」微信公眾號被封（圖）
( 46,309次)
21. 遭百萬通緝無礙倡議決心 羅冠聰：港府以連坐滋擾家人可恥（圖）
( 46,218次)
22. 兩月內傳出95名法輪功學員遭冤判
(46,110次)
23. 高瑜網絡通信遭斷半個月 家人無法聯繫（圖）
( 46,107次)
24. 「雪餅案」二審宣判後 黃雪琴發聲：昂首挺胸、骨裡有氣（圖）
( 45,864次)
25. 據報遭調查的中國社科院經濟學家曾批評習近平（圖）
( 45,808次)
26. 至少200美國人遭中共施加強制措施 人權倡議者批中中共「挾持人質」
(45,781次)
27. 下一個高智晟？公民記者張展的律師被非法羈押，母親遭恐嚇（圖）
( 45,609次)
28. 長沙女子舉牌聲援張展 遭行政拘留10天
(45,514次)
29. 為西藏議題發聲的德國活動人士遭香港拒絕入境
(44,166次)
30. 天津北京神祕飛行物帶給人們的思索（圖）
( 44,092次)
31. 北京301醫院專家尚愛加訃告中透蹊蹺（圖）
( 43,431次)
32. 北京已現三次火流星墜落 昭示大人物陽壽要盡（圖）
( 41,844次)
33. 習近平自爆中共醜陋內幕 網友：越吹越死的難看
(40,494次)
34. 為什麼現在做善事的人越來越少？（多圖）
( 35,728次)
35. 牽扯政治陰謀？！ 華裔女子離奇遇害 中共網格員被欠薪（視頻）
( 35,394次)
36. 溫柔女博主一份獨家爆料氣瘋中共（多圖）
( 34,945次)
37. 中共貪官排行榜 榜首貪污2萬億元人民幣(圖/視頻)
( 34,784次)
38. 俄羅斯權力中心將發生重大變化？（圖）
( 34,074次)
39. 中國人沒錢了！一線城市旺區冷清 多數臺企欲撤離（圖/視頻）
( 34,012次)
40. 撕毀協議大搞龐氏騙局 中共延後退休惹來一片罵聲（圖）
( 33,994次)
41. 天下奇譚（12）辛生得神示 改邪歸正得福報（圖）
( 33,719次)
42. 黨魁「強國夢」碎 黨媒「一將無能」點燃網民怒火（圖）
( 33,638次)
43. 民眾：逼我們造反哪？網民：下一個國父要出現了（圖/視頻）
( 33,057次)
44. 不明飛行物侵入北京 天津濱海機場出大事了！（視頻）
(33,050次)
45. 大連地震前有徵兆 大陸地震頻發昭示政權不穩（圖）
( 32,758次)
46. 在中國 最丟臉的不是中國男足(多圖/視頻)
( 32,320次)
47. 美國掐住中共高官的脖子 彭麗媛要唱《最後一夜》（圖）
( 32,162次)
48. 中國多地傳出餓死事件 北京將食物直送俄(圖)
( 32,046次)
49. 諜戰激烈！臺破獲軍中共諜大案 2陸男偷渡臺灣試探海防？（圖）
( 31,967次)
50. 中國餐飲業崩了 真正的劫難才剛開始！（視頻）
(31,937次)
本報記者
專欄作者
|
|
|
