简体 - 正體 - 手机版 - 电子报

人民报 
首页 要闻 内幕 时事 幽默 国际 奇闻 灾祸 万象 生活 文化 专题 寰宇 维权 视频 杂谈
 
 
 
 
 

美味又营养 3招煎出完美鸡蛋(图)
 
煎鸡蛋时容易黏锅、弄破蛋黄,教你3招煎出完美鸡蛋。

【人民报消息】煎蛋是我们常做又常吃的料理,但在煎鸡蛋时,如果技巧掌握不好,就容易黏锅,或是把蛋黄弄破。怎样做出外观漂亮又好吃的煎蛋?以下为晶华厨艺总监黄来发教你做出完美煎蛋的3个重点,可供参考。 1. 热锅冷油不黏锅:煎蛋之前要把蛋先从冰箱拿出来退冰,然后先将锅子烧热,再放冷油,油热之后再将蛋打入锅中,就能避免黏锅;或是放入油后撒点盐,也可防止黏锅情况。 2. 热度均匀更好煎:油够热之后,就可以把蛋放到锅里头,由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如持续再以大火煎,那样鸡蛋表面很快会焦了,而蛋黄也不易熟,所以这时要转小火来将蛋煎熟。 3. 小火煎嫩,中火煎酥:不要急着把蛋翻面,太快翻面蛋很容易就破了!煎蛋最好使用不沾黏的平底锅,将蛋翻起时就不会黏住。其中还有个小诀窍就是:我们看到蛋白开始凝固时,可在鸡蛋上洒2小勺热水,马上盖上锅盖,之后再将蛋煎2分钟即可,用此方法煎出的鸡蛋不仅外观漂亮也美味。 挑选鸡蛋的方法 要怎么挑选质量好又新鲜的鸡蛋呢?不妨从鸡蛋的外观挑起。 不用刻意挑选特大或特小的鸡蛋,如果遇到大小均等的鸡蛋,可以选重量偏重、拿起来手感较沉且蛋壳较厚实的鸡蛋,这样的鸡蛋更新鲜。挑选蛋壳越均匀,表面越光滑,代表是健康母鸡产下的蛋。此外,也要注意蛋壳是否有裂痕、破损。若是有裂痕,病菌就有机会侵入。 新鲜鸡蛋的特征:蛋白与蛋黄要层层分明。蛋白要稠、蛋黄要结实。 购买洗选蛋应选择冷藏保存的类型,才能避免病菌污染,同时也能保证其新鲜度。美国法律规定,业者清洗鸡蛋的那一刻起到贩卖之前,都必须保持冷藏状态。 蛋买回家后,不建议用水清洗后再保存,避免洗去保护膜让细菌入侵。最好放入鸡蛋收纳器里储存,并应以尖端朝下、钝端朝上的方式立放。△

文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2019/9/30/69789.html
打印机版

如果您喜欢本文章,欢迎捐款和支持!

 
     


分享至: Facebook Twitter Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
 
 
 
 
 
 
 

习近平,要玩这个,你绝对玩不过薄熙来(多图/更新)
1. 习近平,要玩这个,你绝对玩不过薄熙来(多图/更新) (530,176次)

新华网明著告诉你:习近平被玩成王沪宁喉舌(多图)
2. 新华网明著告诉你:习近平被玩成王沪宁喉舌(多图) (421,513次)

习近平,你再不处理他,将会被正邪各方力量处理(图)
3. 习近平,你再不处理他,将会被正邪各方力量处理(图) (407,166次)

中美缓僵局!新华网出现一张耐人寻味的图片(多图)
4. 中美缓僵局!新华网出现一张耐人寻味的图片(多图) (381,911次)

港铁出轨 网民惊呼郭文贵爆料赛半仙(图)
5. 港铁出轨 网民惊呼郭文贵爆料赛半仙(图) (358,180次)

比钢铁强硬100亿倍 也拗不过老天爷(多图)
6. 比钢铁强硬100亿倍 也拗不过老天爷(多图) (353,879次)

德媒体惊呼!政府为何还在花数亿欧元援助中共(多图)
7. 德媒体惊呼!政府为何还在花数亿欧元援助中共(多图) (353,730次)

对中共说不!她在美国被心脏病猝死(多图)
8. 对中共说不!她在美国被心脏病猝死(多图) (349,125次)

BBC访谈 陈方安生犀利回击中共(图)
9. BBC访谈 陈方安生犀利回击中共(图) (344,898次)

人间在发生大事!有恒星将寿终正寝(图)
10. 人间在发生大事!有恒星将寿终正寝(图) (328,040次)

促宗教自由 川普在纽约联合国总部演讲全文(图)
11. 促宗教自由 川普在纽约联合国总部演讲全文(图) (322,593次)

刊登再多新疆美景 遮不住杀戮的血腥(多图)
12. 刊登再多新疆美景 遮不住杀戮的血腥(多图) (315,171次)

这位读者希望人民报帮忙提醒此国际名人(多图)
13. 这位读者希望人民报帮忙提醒此国际名人(多图) (314,382次)

国庆前的北京:我拉上窗帘,迎接习近平的大阅兵(图)
14. 国庆前的北京:我拉上窗帘,迎接习近平的大阅兵(图) (294,180次)

天文学家越来越夸张 笑死人不偿命(多图)
15. 天文学家越来越夸张 笑死人不偿命(多图) (287,472次)

17岁主元神穿上21岁肉身 麻烦大了(多图)
16. 17岁主元神穿上21岁肉身 麻烦大了(多图) (266,027次)

《圣经》里大卫战胜巨人歌利亚被考古证明(图)
17. 《圣经》里大卫战胜巨人歌利亚被考古证明(图) (232,335次)

遭雷击均未夺命 老天放他们一马(多图)
18. 遭雷击均未夺命 老天放他们一马(多图) (230,998次)

具行法师 真火焚身坐化 轰动全国(图)
19. 具行法师 真火焚身坐化 轰动全国(图) (127,508次)

十一维稳新高度 北京如厕采实名制(图)
20. 十一维稳新高度 北京如厕采实名制(图) (91,443次)

北大教授贺卫方微信被永久封号(图)
21. 北大教授贺卫方微信被永久封号(图) (90,838次)

母亲上访被抓 90后川女走上维权路(图)
22. 母亲上访被抓 90后川女走上维权路(图) (90,534次)

北京通金所资金断裂 3万人血本无归(图)
23. 北京通金所资金断裂 3万人血本无归(图) (90,463次)

川农民工干活4个月 讨薪近2年无果(图)
24. 川农民工干活4个月 讨薪近2年无果(图) (89,103次)

25. "六四天网"公民记者出狱 脑癌恶化(图) (89,061次)

十一将至 北京城管警察清理小商户(图)
26. 十一将至 北京城管警察清理小商户(图) (89,054次)

江天勇判决书被公开 构陷丑行曝光(图)
27. 江天勇判决书被公开 构陷丑行曝光(图) (88,816次)

中共十一阅兵预演 北京似戒严(图)
28. 中共十一阅兵预演 北京似戒严(图) (88,793次)

介入王美余猝死案 谢阳律师遭警控制(图)
29. 介入王美余猝死案 谢阳律师遭警控制(图) (87,615次)

王全璋在狱中特别关心儿子上学(图)
30. 王全璋在狱中特别关心儿子上学(图) (87,608次)

十一前中共狂打压 异见人士频失联(图)
31. 十一前中共狂打压 异见人士频失联(图) (87,164次)

日益盛投资平台受害人 北京维权(图)
32. 日益盛投资平台受害人 北京维权(图) (86,355次)

黔前媒体人张贾龙 中秋遭正式逮捕(图)
33. 黔前媒体人张贾龙 中秋遭正式逮捕(图) (85,384次)

千年前
34. 千年前"空白"莎草纸上字迹显形 提及"创世主"(图) (78,936次)

三星堆之谜 上千件稀世珍宝轰动世界(图)
35. 三星堆之谜 上千件稀世珍宝轰动世界(图) (78,674次)

4千年前的埃及墓穴 色泽鲜艳依然如新(图)
36. 4千年前的埃及墓穴 色泽鲜艳依然如新(图) (78,404次)

湖南上万神秘石俑藏身密林(图)
37. 湖南上万神秘石俑藏身密林(图) (77,712次)

不管你信不信 世上这奇事竟能发生(图)
38. 不管你信不信 世上这奇事竟能发生(图) (76,821次)

为报
39. 为报"杀子之仇" 乌鸦连续3年攻击印度男子(图) (73,891次)

全美50州检察长联合调查谷歌垄断市场(图)
40. 全美50州检察长联合调查谷歌垄断市场(图) (68,531次)

新闻简述(图)
41. 新闻简述(图) (67,752次)

SpaceX
42. SpaceX"星际飞船"面世 可重复使用(图) (67,423次)

新闻简述(图)
43. 新闻简述(图) (66,889次)

蓬佩奥:美国旨在避免与伊朗开战 已采取措施(图)
44. 蓬佩奥:美国旨在避免与伊朗开战 已采取措施(图) (66,821次)

美军战机轰炸伊拉克IS窝点 投下8万磅炸弹(图)
45. 美军战机轰炸伊拉克IS窝点 投下8万磅炸弹(图) (66,214次)

美跨党议员记者会 声援香港法案(图)
46. 美跨党议员记者会 声援香港法案(图) (65,703次)

川普联大发警告:社会主义幽灵威胁世界(图)
47. 川普联大发警告:社会主义幽灵威胁世界(图) (65,513次)

新闻简述(图)
48. 新闻简述(图) (65,464次)

中资渗透关键设施 美提醒以色列中共威胁(图)
49. 中资渗透关键设施 美提醒以色列中共威胁(图) (64,203次)

南极巨大冰山崩落 50年罕见 非气候所致(图)
50. 南极巨大冰山崩落 50年罕见 非气候所致(图) (63,936次)

 
本报记者
 
 
专栏作者
 
首页 要闻 内幕 时事 幽默 国际 奇闻 灾祸 万象 生活 文化 专题 寰宇 维权 视频 杂谈
 
 
Copyright© RMB Public Foundation Inc. All Rights Reserved