新华社北京１月１６日电（记者朱海黎）针对近期屠宰管理和检疫工作暴露出的严重问题，农业部日前发出紧急通知，加强肉品安全工作，让群众吃上“放心肉”。

《通知》说，当前，由于有些牲畜交易市场管理混乱，场内交易注水牲畜、淘汰种用牲畜和病死牲畜；有些地方私屠滥宰现象泛滥，不法屠宰户未经定点，非法屠宰生产注水肉、劣质肉和病害肉，给肉品安全管理工作造成很大隐患。而部分地方检疫监督工作存在较大漏洞，防疫监督人员在活畜交易市场和农牧市场不检疫就出证和盖章，一些地方的动物检疫人员还受利益驱动，主动为危害人体健康的肉品出具检疫合格证明和验讫标志，严重违反了《动物防疫法》等国家法律法规，性质十分恶劣。

《通知》明确提出，加强防疫检疫力度，防止劣质肉、病害肉上市。一是要加强产地检疫工作，县级动物防疫监督机构要向乡镇派出检疫员进行产地检疫，在牲畜离开产地前，进行严格临床检查，确认不可上市出售的，要监督货主进行无害化处理，从源头上控制病死牲畜进入消费环节。二是加强流通环节的监督，各级动物防疫监督检查站要对牲畜运输环节和交易行为等进行监督，决不允许没有产地证明的牲畜进场交易。三是切实加强屠宰检疫，坚决杜绝检疫不合格牲畜产品出场上市。四是配合有关部门加强市场检查，防止无证肉品上市出售。五是加强检疫队伍建设，完善内部监督机制，要严厉查处和打击一批严重违法违规的检疫人员，震慑滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的不法之徒。

《通知》提出，要加大对饲养过程中使用盐酸克伦特罗等违禁药品违法行为的打击力度。一要加大监管力度，增加饲料和饲料添加剂普查、统检、抽查和跟踪监测。二是加强对养猪企业的日常监督和生猪出栏前的卫生安全检测。三是加强宣传和社会监督，普及科学知识，加大对违规企业的曝光力度，营造良好的宣传声势，认真受理群众和企业的举报、投诉。

《通知》强调，各地要立即对照通知精神对本地区肉食品安全进行一次全面检查和整顿，要在春节前开展一次专项打击行动，打击重点是围绕非法生产劣质、病害肉品和在饲养过程中使用违禁药品的违法行为，以及动物防疫检疫监督队伍内的违法违规人员。